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Pollo al curry
con arroz

Pollo al curry con arroz
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparación: 60 minutos
    • porciones
    • porciones
    • porciones
    • porciones
    Porciones aprox.: 4 porciones

Productos utilizados

Disfruta de una receta que combina sabores colombianos como el pollo al curry con arroz, una receta deliciosa y nutritiva.

Ingredientes

  • Filetes de pechuga de pollo
  • Crema de leche (250 ml)
  • Curry (100 g)
  • Mantequilla (50 g)
  • Aceite de oliva (100 ml)
  • Cebolla cabezona blanca (1 ud.)
  • Pimentón rojo y verde 
  • Maracuyá (1 ud.)
  • Azúcar (60 g)
  • Leche de coco (100 ml)
  • Cilantro (60 g)
  • Arroz (130 g)
  • Sal y pimienta al gusto

      Preparación

      • ¡Comenzamos!

        Inicia picando la pechuga en cubos y salpimienta, dora los pimentones y los reservas en un recipiente, tapados con vinipel.

      • Llegó el momento de la salsa

        En un recipiente saca la pulpa de maracuyá y llévala a un sartén, deja reducir la mezcla y agrega azúcar durante  15 minutos hasta obtener la textura necesaria.

      • ¡A picar!

        Pica  la cebolla, en un sartén agrega  mantequilla, cebolla y dos cucharadas de curry y mezcla. En ese momento agrega leche de coco y crema de leche y reserva. Después, en otro sartén agrega aceite de oliva, agrega la pechuga y dora por todos los lados. Cuando esté asada, añade la mezcla, rectifica el sabor y está listo el pollo al curry.

      • Decora y disfruta

        Ya para el montaje en un plato agrega el pollo al curry, un shot de salsa de maracuyá y el pimentón cortado en cuadros, decora con cilantro y acompañas con arroz blanco.

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