Causa limeña
con pollo Friko

Preparación

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  Hora de hervir

  Se pone a calentar agua en un sartén con un poco de sal y pimienta, después de que el agua esté hirviendo, le añadimos las papas y esperamos 10 minutos más. Cuando las papas estén listas, dejamos enfriar un poco y luego, cuando se enfríen, iniciamos a pisar hasta llegar a un puré.
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  Hora de mezclar

  Cuando esté listo el puré de la papa en consistencia homogénea, es decir, sin grumos o troncos de papa, le adicionamos un poco de aceite vegetal para que la mezcla quede más fácil de manejar. Posteriormente, agregamos el jugo de limón, la sal, la pimienta y el ají amarillo. Recuerda despepar y desvenar el ají, para que de ese modo se pierda un poco de su picante. En una tabla para picar, cortamos la cebolla en finos cortes, y dejamos a un lado para luego adicionarlas al filete de pollo apanado.
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  Hora de las aceitunas

  Cortamos 3 aceitunas a la mitad y las ponemos 5 minutos al sartén.
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  Hora de los filetes

  Ponemos en una sartén antiadherente los Filetes de pechuga apanados Friko hasta llegar a un tono dorado por los dos lados del filete. Esto sería un promedio de 7 minutos por cada uno de sus lados; por último lo porcionamos en pedazos pequeños para que se ajuste al molde.
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  ¡Sirve y disfruta!

  Después de tener el pollo listo, nos disponemos a emplatar y para esto necesitaremos un molde, el que usted desee utilizar. Ponemos una capa de nuestro puré de papa ya mezclado con los ingredientes del paso 3, luego de poner la capa de puré añadimos el pollo con la cebolla, ponemos otra capa de puré de papa y para decorar cortamos el aguacate en julianas y lo ponemos en la parte superior junto a las aceitunas.